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熱浪侵襲澳洲，首都坎培拉測得80年來最高攝黑金後攻烘焙「白金商機」 專家：下個戰場是「這個」過去超商、超市主攻「黑金」商機，也就是咖啡商機，現在不約而同另闢戰場，搶攻「白金」商機，也就是烘焙鮮食商機，而且都砸下重金蓋工廠，拚市占率。業者說，烘焙不只在台灣需求量大，對業者而言，還能提高來客頻率，也能增加併買效益，拉抬其他商品銷售率。熱騰騰麵包剛出爐，師傅推著貨架，將麵包上架販售。才剛上架，就有客人拿著盤子夾子，夾取麵包購買，還以為這是麵包坊，其實這裡是超市。記者 羅鼎傑：「根據經濟部的統計，台灣在2018年的烘焙業產值高達600億元，而且財政部也統計在2018年，台灣的西點麵包間數有將近5000多間。現在連超商超市都要拓展烘焙業版圖，要來搶食大餅。」有超市也看準每年600億商機，從2016年開始，從日本購入麵團冷凍空運到台灣，製作麵包銷售，甚至前後投資約15億蓋麵包工廠，機器手工製作麵包，到年底前大約135間能買到現烤麵包，但是到2020年，全台灣993間將會全面販售，這也讓各間麵包店剉著等。超市公關經理 欒美雲：「增加了我們的來客頻率，那我們發現在去年2018年的時候，我們光是這個現烤麵包，就賣了85萬顆，業績有2300萬，其實可以看到消費者非常喜愛。」不只超市拓展烘焙市場，還有超商也拚市占。店員提著籃子，在貨架上不斷補貨夾心吐司，從甜的到鹹的，各種口味塞滿貨架，業者說每到早餐─中午時段買氣超好，常常瞬間被掃光。超商經營企劃本部副本部長 林翠娟：「每年成長幅度大概是2到3成不等這樣子，那特別是在吐司類的東西，因為它是每天家庭或者是個人，都要食用的一個一個產品型態，所以它的成長幅度更是在這類的白金商機裡面又更加的突出。」根據超商統計，鮮食類占超商整體營收比重約22％，其中烘焙占比2成，「黑金」(咖啡)占比3成，光是麵包人氣冠軍土司夾心系列，2019年累積到10月，就已經賣出800萬個，如果把夾心吐司層層堆疊，高度等於150座101大樓，從時間來看平均每分鐘銷售15個；另一間超商，也針對烘焙推出新品，主攻年底節慶商機，目前一年烘焙營業額大約也有60億元，只是超商超市戰火，過去主打「黑金」咖啡戰，卻紛紛另闢戰場攻「白金」烘焙戰。超商經營企劃本部副本部長 林翠娟：「一年所締造的營收大概是超過30億，如果我們把它反推到整個便利商店的年度營收的占比的話，它大概是5%，它是一種所謂的剛性需求，而且它的客層非常的廣，男女老少它都會來買，那第二個部分就是說，白金商機所屬的這個商品，它會再帶動其他的商品的連帶的關聯性購買。」業者說會搶攻白金商機，主要是因為民眾對麵包烘焙食品需求大，而對於業者高雄市岡山區民間小額借款 而言，民眾來買烘焙食品，頻率比起一個月3、4次的乾貨，還有一周3、4次的買菜頻率還高，購買烘焙食品天天來，而且烘焙食品是併買效益最高的商品，也拉抬其他商品銷售率。商研院商業發展與策略研究所長 黃兆仁：「未來可能有黃金商機，那黃金商機的內容是什麼，可能炸雞炸雞加啤酒。」麵包商機大，超商也斥資17億蓋廠增加產線，自己製造麵包還強打少添加物，另外還有鮮食和水果，也是超商超市的戰場，但專家說從「黑金」到「白金」，下一回超商超市苗頭應該對準黃金商機，只是這黃金商機，究竟是炸物還是冷凍食品，還有待觀察，但民眾選擇愈來愈多，生活也愈來愈方便。氏44度的溫度，高溫加上強風助長了澳洲的野火火勢，目前全澳洲火場超過200處，軍方出動大批人員從海空分頭救援，有消防員不滿政府救災不力，對著攝影鏡頭飆罵，高喊要總理下台。
軍方出動水陸兩用船和直升機，從海空分頭協助民眾，數位服務成趨勢 44%餐飲業使用行動支付經濟部統計處調查，國內餐飲業者提供行動支付服務比重在去年升至44.1%，成長13.1個百分點，提供線上訂位及點餐系統業者占比也都提高，顯示餐飲業數位服務為未來發展趨勢。統計處今天公布批發、零售及餐飲業經營實況調查，針對國內業者20南投縣南投市小額借款快速撥款 18年營運狀況進行調查，其中餐飲業20新竹市香山區青年創業貸款條件 18年營收7775億元，年增5.4%；營業支出則為6845億元，年增5.5%，合計營業淨利930億元，年增4.7%。觀察餐飲業提供各項便利顧客服務，72.3%業者提供信雲林縣二崙鄉借錢管道 用卡或儲值高雄市燕巢區個人信用貸款 卡支付，64.7%經營網路社群或LINE，並有44.1%提供行動支付，提供宅配或外送、停車服務也都超過4成。統計處指出，提供行動支付的餐飲業者，較2017年成長13.1個百分點最多，提供線上訂位、點餐服務的業者也分別提高至29.9%及16.2%，顯示在行動生活趨勢帶動下，可望提升餐飲業數位服務。批發業2018年營業淨利則為5786億元，年增3%。值得注意的是，調查批發業者經營困境，因美中貿易摩擦紛爭影響，認為「匯率波動風險」、「關稅障礙」為目前遭遇困境的業者比重分別增加2.7及2.1個百分點最多。零售業營業淨利為2367億元，年增2.4%，仍有超過9成業者以實體店面銷售為主，但較2017年略為下降1.3個百分點，透過電商銷售者則提高1.2個百分點，占6.9%。業者反映受到電商搶市影響比重也增加5.8個百分點，來到29.8%，統計處表示，受這項因素影響業者主要為量販業，其他主要困境包括價格競爭激烈、毛利偏低（63.3%），及勞動成本提高（50.3%）等。（中央社）遠離野火威脅，熱浪侵襲澳洲，也讓當地野火持續失控。
光是花蓮縣玉里鎮周轉 在維多利亞省，就有三處野火合併成一個大火場，範圍已經跟曼哈頓一樣大，全澳洲的火場數量超過200個。
記者：「這些火場加起來，影響範圍大約是，23000平方英里，14600000英畝，等於是美國紐澤西州，馬里蘭州和德拉瓦州的臺南市學甲區信用貸款 面積加總。」
大火的情況到底有多嚴重彰化縣北斗鎮小額借款2萬 ，從民眾拍攝的影片不難看出。
民眾：「現在是下午兩點，我們身處在這樣的環境，等下我們會進屋內，等待搭機撤離。」
明明是大白天，民眾後方的天空，卻是一片紅，看不到任何一點日光，彷彿世界末日。
民眾：「這是我們的戰爭，這場大火對澳洲人來說，是一場戰爭。」
民眾心裡一肚子火，覺得政府給的資源和協助，嚴重不足，消防人員也忍不住開罵。
消防員：「(總理)快點下台吧。」
對著鏡頭痛罵政府救災不力後，消防員只能繼續趕去救火，面臨持續高溫的天氣，澳洲的野火，估計還會燒上兩個月。
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